Quando abbiamo voglia di una pausa che c'è di meglio di un bel caffè?
E quale potrebbe essere il tema per una torta da dedicare ad un papà speciale nel giorno della sua festa?
Mentre sorseggiavo un buon caffè fumante, nella mia tazzina preferita di Vietri, cercavo un'idea originale e mi si è accesa la lampadina! Così ho deciso di sperimentare diverse tecniche: la modellazione con Cmc, la pittura su pasta di zucchero ed una nuova ricetta, tutta dedicata a questo momento di relax... la tazzulella 'e cafè.
La base è al cioccolato, classica, farcita con crema pasticcera al caffè e bagna allo sciroppo di zucchero. La tazzina è interamente in pasta di zucchero: l'uso del Cmc ha aiutato ad asciugare la forma più velocemente. La decorazione a pennello l'ho fatta interamente a mano libera, con colori in gel che aiutano ad evitare colature, in quanto più densi. All'interno ho inserito un assaggio della base e della crema di farcitura per ricreare l'illusione di una tazzina colma di caffè con panna. Decorano la tovaglietta una rosa in pasta di zucchero ed una delicata farfalla in ghaccia reale.
Nessun commento:
Posta un commento