Torta cassata siciliana.

Questa è una delle prime torte che ho realizzato in pasta di zucchero.
Il gusto è ispirato alla "cassata siciliana", ovvero fatta di un Pan di Spagna classico, bagnato con sciroppo al maraschino, farcito con una crema di ricotta, panna, zucchero e gocce di cioccolato. La copertura di pasta di zucchero bianca è decorata, come un Mandala, con ghiaccia di zucchero colorata e confettini argento. La decorazione l'ho realizzata a mano libera con dei semplici conetti di carta.

Uova di cioccolato

Fin da piccola ho sempre adorato quelle uova di cioccolato, splendidamente decorate, che, a Pasqua, abbellivano le vetrine dei negozi... ma che certo non erano destinate ad una bambina! Mi è scattata la voglia di farle anche io ma senza esagerare... non avevo certo intenzione di investire in stampi di varia misura oppure star lì a temperare chili e chili di cioccolato. Così ho fatto una furbata: le ho comprate e mi sono armata di sac a poche et... voilà! Ecco a voi le mie uova personalizzate.

Una volta finito ho avvolto i bicchieri di sostegno in carta velina colorata e confezionato col cellophane trasparente. Ogni mio caro ha avuto un' uovo unico, con l'iniziale del proprio nome e... con tutto il mio affetto!